1. 负责监督质量体系的运行；负责监督质量信息的收集、整理、汇总、分析
及归档：参与公司的体系认证事宜，做好组织、协调工作；组织厂区食品安全撤
回的演练及食品投毒演练；
2、原辅料验收监控：负责监督对肉类、鱼糜、粉类、油类、蔬菜类等入厂原
料质量的检验；负责监督原材料在投入生产过程中发现质量问题的原料的处理；
负责监督包装材料的验收；
3、生产过程的监控：负责监督车间对质量问题的监督控制；负责不定时的对
车间进行巡查工作；负责对生产过程中 6s 管理的巡查工作；负责监督品控员对
车间各工序（解冻、斩拌、成型、预冷、换装）的巡查工作
4、成品出厂监控：负责监督品控员对成品库的库温、卫生巡检工作：负责监
督品控员对物流车体的检查情；负责监督品控员对成品出厂的检验情况。
5、化验室管理：负责监督化验室对入厂原辅料、半成品、成品及车间工艺卫
生等的检测；负责监督化验室仪器设备的管理；
6、外协产品的验收工作：负责目前清真厂区外协产品的验收工作：负责和利
厂区清真性的监督检查；
任职资格：
1.具有食品工程、食品检验等相关专业大专以上学历；
2.熟悉食品质量检验规程以及质量法规；熟悉各种质量认证体系；熟练操作办
公软件以及检验设备；
3.诚实谨慎，能吃苦；工作认真细致，分析能力、逻辑思维能力强；具有极强
的敬业精神和责任心，原则性强。