厨师长
来源： 总站
5000~8000/月
包食宿
管理规范
有提成
全勤奖
有补助
工作性质全职
职位类别厨师/厨师长
招聘人数2人
学历要求中技
工作经验不限
性别要求不限
年龄要求30-45
工作地点甘肃/兰州/城关区
职位描述
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作；
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；
3、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；
4、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见，不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新；
5、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
6、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结；
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；
3、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；
4、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见，不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新；
5、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
6、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结；
